10月22日土曜日　飛騨高山・高根町火畑そば収穫祭がありました

高根町では、3年ぶりの開催となる『飛騨高山・高根町火畑そば収穫祭』が、道の駅飛騨たかね工房にて開催されました。
地元「あじびかりそばの会」、特定非営利活動法人ワイ・アイ・ケー、飛騨おんたけ山荘、無印良品南乗鞍キャンプ場が出店しました。
出店者は喜びで笑顔にあふれ、活気あるかけ声は紅葉の山々に響いていました。

「火畑そば」は、江戸時代に米の取れなかった高根地域で、焼き畑耕作により栽培されたことから名づけられました。
標高1,200m～1,300mの高冷地で栽培された在来種そば「コソバ」は、10月に収穫された新そばが手打ちされ、この日を待ち望んでいた市民や県内のリピーター、観光客が行列をなし、火畑そばの風味、独特の香りや味の濃さを味わっていました。

また、無塩の漬物「すな」を使った「飛騨牛入り揚げ餃子」や、「松茸弁当」も大好評で、火畑そばなどはすべて完売し大盛況のうちに終了となりました。