5月1日水曜日　ゴエミヨ2024受賞報告がありました

ミシュランと並ぶ強い影響力を持つフランス発祥のグルメガイドブック「ゴ・エ・ミヨ2024」において、大新町のフランス料理店「NIM」が、昨年に引き続き3トック（素晴らしいレストラン）の評価を受け、オーナーシェフの大和　紀瑛さんと妻の睦美さんが市長と副市長に報告されました。

「ゴ・エ・ミヨ2024」は料理の質を純粋に評価するという徹底的な方針で点数化されており、全国で532店舗が掲載され、高山市では1店舗、岐阜県ではNIM含め2店舗が掲載されています。

大和シェフは東京都ご出身で、フランスでの修行を経て、高山の食材に魅せられ2年前に移住し開業されており、メニューには飛騨の四季折々の野菜をはじめ、飛騨牛等、様々な地元食材が使われています。大和シェフは「受賞を励みに、日々アップデートした料理でお客様と向き合っていきたい」と今後の意気込みを語ってみえました。

市では、幅広く地産地消を推進するため、シェフと連携した取組みを進めてまいります。