有毒植物による食中毒にご注意ください

ページ番号　T1000509　 更新日　 令和5年5月17日

印刷　大きな文字で印刷

全国では毎年、山菜と有毒植物を間違えて食べたことによる食中毒が発生し、死亡事例も発生しています。
正しい知識を身につけて有毒植物による食中毒を予防しましょう。

食中毒予防のポイント

1. 知らない植物は絶対に採らない！ 食べない！ 売らない！ 人にあげない！
2. 専門家の指導等により、山菜の正しい知識や有毒植物との鑑別方法をマスターする。
3. 山菜採りでは、有毒植物が混ざらないように注意する。
4. 家庭菜園や畑では、野菜と観賞植物を一緒に栽培するのはやめましょう。
5. 「毒キノコ」にもご注意ください！

有毒植物による食中毒に関するリンク

• 有毒植物による食中毒（岐阜県生活衛生課HP）（外部リンク）
• 食卓の安全・安心ニュース（岐阜県生活衛生課HP）（外部リンク）
• 自然毒のリスクプロファイル（厚生労働省HP）（外部リンク）
• 家庭菜園等における有毒植物による食中毒に御注意ください（消費者庁HP）（外部リンク）